Aloo Methi / ஆலூ மேத்தி

 Aloo Methi / ஆலூ மேத்தி

Serves : 4 

Preparation time: 15 minutes 

Cooking time : 30 minutes 

Ingredients: 

1/2 kg potatoes diced 

1 cup methi leaves ( dried / fresh) 

1 onion finely chopped 

1 tsp cumin 

1/2 tsp mustard seeds 

1/4 tsp turmeric powder 

1/2 tsp coriander powder 

1 tsp chilli powder 

1/4 tsp garam masala powder 

1/4 tsp dry mango powder 

Salt to taste 

2 tsp coconut oil 

Curry leaves 

தேவையான பொருட்கள்:

1/2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்டது

1 கப் மெதி இலைகள் (உலர்ந்த / பச்சை இலை)

1 வெங்காயம் நறுக்கியது

1 தேக்கரண்டி சீரகம்

1/2 தேக்கரண்டி கடுகு

1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்

1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்

1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்

1/4 தேக்கரண்டி மாங்காய் தூள்

உப்பு

2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்

கறிவேப்பிலை

Method : 

In a bowl, add turmeric powder, coriander powder, chilli powder, garam masala powder and dry mango powder. Mix well and keep this 

1. Cook potatoes with salt and keep aside 

2. In a pan, add oil and temper with mustard seeds, cumin and curry leaves 

3. Add chopped onion and cook for a minute 

4. Add cooked potatoes and Cook on medium flame for 5 minutes 

5. Add the masala powder mix and give a gentle mix 

6. Cook on medium flame for 10 minutes 

7. Add methi leaves and cook for 3 minutes 

8. Turn off heat and serve 

For recipes, check https://adukalaii.blogspot.com 

 

Do share your comments.